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好吃蒸蛋軟嫩入口即化，口齒留香，老少咸宜，
更讓人念念不忘。好吃蒸蛋作法公開分享，材
料步驟如下：
新鮮有機雞蛋2顆（有機蛋蛋黃顏色較深）
鮮雞精粉1匙
米酒1小匙
味霖1匙
醬油少許（上色用）
溫水 量米杯8/10 x 2 (1顆蛋用8/10量米杯水）
1.以上材料拌勻，不要用力把蛋打出氣泡，
會影響口感和美觀。
2.電鍋外鍋加1.5杯量米水，鍋熱再放入蛋汁
容器，電鍋蓋邊夾一支牙籤讓部分水蒸氣
由電鍋中冒出，成品才會美觀。
備註：
1.添加米酒、味霖讓蒸蛋口感更軟嫩
2.如擔心蒸蛋熟了沒，只要用鐵筷插入蛋汁
沒沾黏就表示蛋汁已蒸熟。
3.要讓蒸蛋更豐富，可視個人口味加入
蛤、蝦、魚板等食材。
這是我綜合不同烹飪教學，多年反覆試驗的心
得，供大家參考。
只要餐桌上有這道菜，孩子一定胃口大開，
無形中白飯多吃了不少，所以執行體重控制
的朋友要小心喔！
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