Dance with Kids 與兒女共舞

羊肉溫熱滋補，不吃牛肉的人可以用羊肉來燉湯，尤其

寒流低溫的晚上，喝碗燉湯全身暖呼呼。

一、羊肉牛奶燉湯

材料: (帶骨或不帶骨依個人喜好)羊肉塊、洋蔥塊、

      紅蘿蔔塊、馬鈴薯塊、鮮奶或鮮奶油

做法:  羊肉塊、紅蘿蔔塊、馬鈴薯塊、洋蔥塊加油炒過

       後，加水燜煮約1小時。食材燜煮熟了，加入適量

       的鮮奶，如要奶味更濃郁則加入鮮奶油再燜煮。

       關火前撒上黑胡椒粒即可。

備註: 用純鮮奶較健康，若用鮮奶油則有較濃郁的口感。

二、羊肉羅宋湯

一般羅宋湯都是用牛肉來烹調，但不吃牛肉的人

也可以用羊肉來取代，營養更加分喔。

材料:(帶骨或不帶骨依個人喜好)羊肉塊、洋蔥塊、

      紅蘿蔔塊、馬鈴薯塊、番茄塊

做法: 羊肉塊、紅蘿蔔塊、馬鈴薯塊、洋蔥塊加油炒過

      後，加水繼續燜煮。加入番茄塊，待食材燜煮熟了，

      關火前撒上黑胡椒粒即可。

      有羊肉塊的湯當然熬煮時間較長，但鍋具會直接

      影響烹調時間，所以選擇耐高溫，保溫效能佳的

      陶鍋能節省烹調時間。要煮出適合學齡的孩子食用，

      因此要確認湯裡的羊肉塊烹調到軟嫩好入口。

其實上述兩種湯的材料和作法大同小異，但有鮮奶和

番茄的差異就可以分別做出兩種不同口味的湯，很方便。

加入大量蔬菜的羊肉湯，讓孩子補充蛋白質的同時也吃

盡各式蔬菜纖維，健康又養生。