Dance with Kids 與兒女共舞

我是個不愛吃早餐也不重視早餐的小孩，對我來說睡覺遠比吃重要許多。

所以發育期我是個又乾又癟的女生，飲食習慣不好，作息也不正常。

長大後一人獨居生活，更是無所禁忌。假日寧可賴床到中午也不願意起床

吃個早餐，不正常的作息導致胃腸功能不佳，尤其一早趕著開主管會議時，

緊張加上壓力，只要事先吃了早餐，鐵定腹痛拉肚子。

當了媽媽後，我開始體會早餐的重要性，也教導孩子學習重視早餐。

現在早餐是我們一天中最要的一餐，讓孩子每天吃了幸福早餐，帶著

滿足的心情出門，是我每天工作的開始。

孩子說很多同學都在7-11買大亨堡或到學校福利社隨便買個早餐吃，他

們認為能在家裡吃媽媽親手做的早餐很幸福。

～焗烤馬鈴薯泥三明治～

1.前一晚蒸熟壓成泥的馬零鈴薯泥，加入玉米粒、燙熟的紅蘿蔔粒，

  加入胡椒鹽和些許美乃滋拌勻。

2.馬鈴薯泥鋪在土司上，加上焗烤用cheese絲，入烤箱烤至微焦。

  （約3分鐘，記得土司四邊要用錫箔紙包覆才不致烤焦）

3.兩片局烤馬鈴薯泥土司相疊，上面加一片烤過的土司，對切即成

  兩個三明治。

天氣漸涼，早餐吃熱食較能暖胃，所以要傷腦筋變化各式熱食三明治

因應即將到來的冬天。每天只花10分鐘製作早餐，營養好吃、簡易快速

是我的主要訴求。