Dance with Kids 與兒女共舞

對於市售果醬中的色素或化學成分味道，我和女兒都無法接受。

所以我開始利用新鮮水果製作簡單果醬，剛好最近朋友送來一大袋有機

奇異果，加上原本的存貨累積，多到無乏消耗掉。於是第一次嘗試製作

奇異果醬～

奇異果醬、草莓醬、焦糖蘋果醬製作方法如下：

1.洗淨瀝乾，奇異果、蘋果先去皮後切丁，草莓保留整顆不需切。

2.加入適當冰糖小火熬煮，輕輕攪拌以保留果粒完整，熬煮至軟化。

  草莓和奇異果若熬煮過久，會失去水果原本鮮豔的顏色，所以水果

  丁軟化即可。

3.草莓、奇異果熬煮會出汁，建議以些許洋菜粉讓汁液變成微膠狀。

4.蘋果熬煮不會出汁，熬煮的時間需要更久，需不斷攪拌以免燒焦。

  待蘋果丁出現軟化和焦黃的顏色，焦糖蘋果醬即完成。

5.有些烹飪專家建議熬煮果醬時加入些許檸檬汁提味，我則完全以甜味為主。

完成的果醬待冷卻後放入乾淨的玻璃罐或保鮮盒，入冰箱冷藏。

我習慣在1週內食用完畢以保新鮮，完全不加任何人工色素的果醬，

新鮮保留水果的甜和冰糖的甜，所以連微酸的奇異果也變美味了。

 早餐或點心的土司加上一大湯匙的自製果醬，美味、安心又健康。

 家裡常有吃不完的水果嗎？試試動手做天然果醬吧！