Dance with Kids 與兒女共舞

週一早上不管上班族還是學生，歡樂週末後總是有週一症候群的困擾。

記得大學時代 T.G.I.Friday's餐廳正流行，問了美國朋友"T.G.I.Friday's"的原意，

他說："Thank God It's Friday's." 我再問：『如果週一餐廳該怎麼取名？』

他答："O.S.I.Monday's." 哈哈！真傳神。請各位自行詮釋翻譯囉！

馬鈴薯沙拉泥套餐＋溫豆漿一杯

（馬鈴薯泥＋奇異果、蘋果雙水果＋蒜香軟法）

既然週一是個痛苦指數很高的日子，那就做些可以討好孩子胃的早餐吧！

女兒特愛各種馬鈴薯料理，咖哩馬鈴薯、薯塊、焗烤薯泥（塊）、馬鈴薯

泥沙拉、烤馬鈴薯，尤其對於鬆軟的馬鈴薯泥簡直無法抗拒。年輕時的我

鍾愛整顆烤馬鈴薯淋上cheese、鮮奶油的濃郁口感，現在馬鈴薯泥會喚起

我在紐西蘭Homestay家庭每天以馬鈴薯泥為主食的痛苦記憶。美味的馬鈴薯

每天當晚餐主食吃一個月，痛苦指數鐵定比週一症候群還高很多倍。

～馬鈴薯沙拉泥～

材料及作法：

1.馬鈴薯2個削皮切小塊置盤中，放入電鍋，用1~1.5外鍋水蒸軟。

2.蒸熟後的馬鈴薯用鐵湯匙壓成泥待稍微冷卻，加入燙熟的紅蘿蔔丁、

  玉米粒（依個人喜好加入洋蔥丁或新鮮小黃瓜丁）拌勻。

3.水煮蛋（帶殼整顆水煮）去殼切丁加入馬鈴薯泥。

4.加入美乃滋、胡椒鹽（或鹽），所有材料拌勻，即完成馬鈴薯泥。

5.前一晚先製作完成，放入冰箱後會稍微變硬。用挖冰淇淋的鐵杓挖

  取，可以呈現冰淇淋球狀。