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我偏愛帶酸味的義大利油醋沙拉醬,但是市售沙拉醬含油量太高,
可能夏天連續吃沙拉的結果是--愈吃愈胖!
真冤枉!明明很節制沒有大魚大肉,只是多吃了生菜沙拉......
蔬果沙拉材料:
一樣很隨性,冰箱的蔬果存貨就各抓一些。
蘿美生菜(蘿蔓)、紅蘿蔔絲、玉米粒、 蘋果、
奇異果、馬芝拉起士絲、堅果、果乾。
這時如果有牛番茄會更完美,只是番茄現在不是盛產期,賣相不佳又貴。
依個人喜好可以加入培根丁或大蒜麵包丁、火腿丁......
自製酸辣生菜沙拉醬
初榨橄欖油、魚露、蒜泥、辣椒、黑胡椒粒、鹽
蒜頭、辣椒切細後和橄欖油、魚露、胡椒、鹽拌勻即可,
依所需口味噌減以上調味料。
我習慣先淋少許醬汁,一邊吃沙拉味道不足再加,以免一次加了過
多的醬汁。
~檸檬好處多多~
小叮嚀:夏天備些檸檬在冰箱,烹調時可以取代醋酸,天然不嗆味。
吃清蒸魚時淋些檸檬汁,馬上有泰式檸檬魚的口感呈現。
涼拌小黃瓜加些檸檬汁,清爽香脆。
來杯冰蜂蜜檸檬汁,消暑有養顏。
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