Dance with Kids 與兒女共舞

我不是素食主義者，但是對於烹煮魚肉所產生

的油煙和肉類對身體健康的危害考量甚多，所

以通常會在肉類料理加入大量蔬菜，讓孩吃少

許肉類同時吃進大量蔬果。

馬鈴薯燉肉是道好下飯的料理，尤其大多數

孩子喜歡番茄醬帶甜的味道。簡單又健康的

燉肉，相信會讓孩子滿足的配上一碗白飯。

馬鈴薯燉肉

材料：

豬肉、馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、蘋果

調味料：

醬油、味霖、番茄醬、少許調味料

1.豬肉切塊或切條入鍋加洋蔥炒熟，

  加入以上調味料，最後加少許水。

  如果不喜歡孩子吃太多肉類，豬肉

  就切小塊些，可以控制入口的份量。

2.馬鈴薯、紅蘿蔔切塊用電鍋蒸軟，

  和切塊蘋果入鍋，與鍋中的肉、洋

  蔥拌炒入味。蓋鍋蓋悶熟收汁，大

  約20分鐘。

備註：

  1.調味可依個人喜好加入胡椒粉、糖等，

    但盡量減少調味使用有益孩子健康。

  2.這次在頂好超市買澳洲進口的白馬鈴薯，

    比一般省產或美國的品種小顆，小巧可愛，

    口感鬆軟，孩子形容有冰淇淋的口感。

3. 馬鈴薯洗乾淨就可以，保留皮烹煮，也同

   時保留完整的營養。澳洲白馬鈴薯皮相當

   薄，入口時薄薄的皮不會影響口感。