Dance with Kids 與兒女共舞

過去在台北習慣吃油煎的大薄片蔥油餅，像大披薩再切成八小片販賣。

不油膩不乾澀，較沒負擔，也不會因為吃太多而反胃。

但是宜蘭的蔥油餅都是厚片，麵團內含大量蔥末和油脂，再用高溫油炸。

這幾年三星蔥名氣大增，開始有變化版的蔥油餅或蔥炸餅。

不管哪一種型態的蔥油餅，對我來說都會過油，鮮少嘗試。

今年三月帶孩子到三星拳頭姆步道健行，沿途問路時，蔥捲餅老闆和老闆

娘熱心指引，於是回程買了他們的蔥捲餅以示感謝。結果，竟讓我發現

蔥捲餅的美妙滋味。從此，愛上三星羅家蔥捲餅。

鐵板慢煎的蔥捲餅，因為麵團已加入食用油，所以煎餅皮不再加沙拉油。

待餅皮煎成金黃，再以鐵板水炒老闆自種的有機三星蔥，最後把炒熟

的三星蔥包入蔥油餅皮，灑上胡椒鹽、油膏、辣醬，捲起即成好吃的

蔥捲餅。不油不膩，又因為包裹大量青蔥，濕潤不乾，好吃沒負擔，

符合我的健康概念飲食。

（蔥捲餅＄30，蔥蛋餅＄35）

介紹同學這個平價美味蔥捲餅，結果她比我還常跑三星。不僅吃蔥捲餅，

還跟老闆買冷凍麵團和有機蔬菜，甚至和老闆像老朋友般聊天。

如遇老闆在有機菜園的日子，打個電話約好時間，他馬上回到店面為你

服務。

來自台北過去從事廣告設計的老闆，喜歡畫畫。晚上利用閒暇時間畫的

工筆畫，大方展示在蔥捲餅店面的牆上供人欣賞。

建議老闆到羅東夜市擺攤，不僅更方便我們購買，其實是希望讓更多人

品嚐到美味的蔥捲餅。但是十多年前自台北移居至三星的老闆，最想實

踐的夢想是把有機菜園擴展成觀光菜園，最後再結合民宿。現階段的蔥

捲餅只是個媒介，藉此推廣他自己栽種的有機蔥。

既然老闆沒有到羅東夜市擺攤的計畫，經過三星到長埤湖、拳頭姆或

太平山時，途中品嚐一下平民美食-- 『羅家蔥捲餅』，保證不會失望。