Dance with Kids 與兒女共舞

四月底小五的女兒參加學校小人國戶外教學，出發

前幾天老師宣布戶外教學午餐自理。當大部分同學

很高興可以大吃零食當午餐時，有健康概念的女兒

卻開始擔心。希望她在小人國園區餐廳挑選喜歡的

餐點，她卻希望我幫她製作媽媽便當。

學校提供營養午餐，一直沒有機會為孩子製作餐盒。

自製的餐點也比外賣的食物來的放心些，所以答應

當天早上5點多就起床為她特製愛心便當。  

戶外教學餐盒概念：

1.健康、清爽、結合水果蔬菜，美味健康滿分。

2.放置在書包一整個上午，所以不能有容易腐壞

  的食物，如肉類、火腿、蛋、美乃滋等食材。

材料及製作：

1.白飯煮熟加入糖、糯米醋攪拌放涼備用

2.花椰菜、紅蘿蔔切好燙熟

3.加了糖的醋飯包入肉鬆、玉米粒、小黃瓜丁、

  紅蘿蔔丁，捏成丸子狀沾味島香鬆和芝麻。

  海苔剪成條狀圈著飯糰即成丸子飯糰。

原本準備很多道具要製作各式各樣造型的飯糰，

但因白飯煮得過軟不易成形，靈機一動隨意捏成

丸子狀。

當天孩子帶回空餐盒，說她和沒帶午餐的同學

分享飯糰，同學直說好吃。我想是媽媽的愛心讓

他們感覺到美味和溫暖。