Dance with Kids 與兒女共舞

  

  

 

好吃蒸蛋軟嫩入口即化，口齒留香，老少咸宜，

更讓人念念不忘。好吃蒸蛋作法公開分享，材

料步驟如下：

 

  

新鮮有機雞蛋2顆（有機蛋蛋黃顏色較深）

鮮雞精粉1匙

米酒1小匙

味霖1匙

醬油少許（上色用）

溫水 量米杯8/10 x 2 (1顆蛋用8/10量米杯水）

 

1.以上材料拌勻，不要用力把蛋打出氣泡，

  會影響口感和美觀。

2.電鍋外鍋加1.5杯量米水，鍋熱再放入蛋汁

  容器，電鍋蓋邊夾一支牙籤讓部分水蒸氣

  由電鍋中冒出，成品才會美觀。

 

備註：

1.添加米酒、味霖讓蒸蛋口感更軟嫩

2.如擔心蒸蛋熟了沒，只要用鐵筷插入蛋汁

  沒沾黏就表示蛋汁已蒸熟。

3.要讓蒸蛋更豐富，可視個人口味加入

  蛤、蝦、魚板等食材。

 

這是我綜合不同烹飪教學，多年反覆試驗的心

得，供大家參考。

 

  

只要餐桌上有這道菜，孩子一定胃口大開，

無形中白飯多吃了不少，所以執行體重控制

的朋友要小心喔！