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目前分類:吃的健康~DIY食譜 (64)

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開始感覺到初秋的腳步近了,早晚天氣明顯轉涼,白天仍然炎熱高溫。

時而悶熱,時而涼爽,媽媽們大火快炒地準備晚餐還是件苦差事。

來份涼拌小菜,開胃又省事。

 

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開學後孩子中午在學校吃營養午餐,但是吃不慣過油過鹹的學校餐點,

回家總是會小小抱怨一下。

開學第二天早上我提早起床,快速做了簡單又營養的三明治,

希望他們的胃至少在早餐得到滿足。

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肉醬馬鈴薯焗烤派+凱薩沙拉

 

 材料及作法:

   1. 馬鈴薯去皮切塊,電鍋外鍋0.8~1杯水蒸軟。

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後方那一片顏色較淡cheese是我的低脂cheese

 

~起士漢堡排~

 材料:

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 ~活力Brunch~

   蔬果沙拉+薯塊+熱狗+窯烤cheese麵包+香蕉蘋果草莓牛奶優酪乳

   1.蘿蔓生菜+蘋果片+玉米粒+果乾,淋上凱薩沙拉醬

   2.馬鈴薯切塊電鍋蒸軟,放入平底鍋用奶油煎至焦黃,灑上胡椒鹽

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我偏愛帶酸味的義大利油醋沙拉醬,但是市售沙拉醬含油量太高,

可能夏天連續吃沙拉的結果是--愈吃愈胖!

真冤枉!明明很節制沒有大魚大肉,只是多吃了生菜沙拉......

 

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暑假兩個孩子在家,我必須下廚的次數增加,廚房工作也會相對增加。但是不想

把自己變成辛苦的煮飯婆,有時會利用家中現有的食材,輕鬆做出居家隨意料理。

 

愛的小叮嚀:

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炎炎夏日,不僅大人想吃冰消暑,孩子更想吃冰涼又綿密的冰淇淋。

我家小孩可能得到我的真傳,不僅愛吃冰,又特別愛吃芒果冰。

但是市售含過多糖分和人工色素的冰淇淋,對我們有過敏體質的人

簡直是種傷害,雖然好吃,卻擔心吃進更多有害身體的物質。

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(鮮奶機蛋捲套餐+蘋果香蕉牛奶)

成長中孩子的早餐必須攝取蛋、奶(鮮奶或cheese)、

澱粉、蔬菜、水果五大類,份量和營養充分,才足夠

提供孩子上半天的體力。

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(法國土司+水果,一杯鮮奶麥片)

 

一大早天氣陰陰暗暗的,連孩子都睡得昏昏沉沉。沒有朝氣的早晨,來份帶

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孩子和我一樣喜歡吃英式早餐,放假日可以

到附近的 Vego好好享受。趕著上學的日子

,偶而早起幫他們準備愛心早餐。

 

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從小建立正確的飲食觀念很重要,除了

可以教育孩子如何選擇優質食物,也可

以避免日後受到日趨嚴重的現代文明病

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不喜歡油煙,又希望為孩子烹調肉類食物,

但卻擔心攝取過多紅肉不健康。這道融合少

肉類、多種蔬菜和蛋、豆類的料理是妳最佳

的選擇。

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我不是素食主義者,但是對於烹煮魚肉所產生

的油煙和肉類對身體健康的危害考量甚多,所

以通常會在肉類料理加入大量蔬菜,讓孩吃少

許肉類同時吃進大量蔬果。

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四月底小五的女兒參加學校小人國戶外教學,出發

前幾天老師宣布戶外教學午餐自理。當大部分同學

高興可以大吃零食當午餐時,有健康概念的女兒

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孩子不一定可以接受健康的精力湯,但

是以下好喝又好看的健康果汁或天然冰沙,

一定不用你催促,馬上就喝光光。

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春天的天氣不穩定,忽冷忽熱,讓人有點適應不良。

氣溫高時食慾不佳,這時冰冰的涼拌小菜最適合上桌。

 

分享二道簡單的涼拌菜

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最近孩子吃膩了十榖健康飯,於是試做了一道五彩繽紛

的蔬菜飯。色彩豐富的菜飯讓孩子驚嘆連連,原本天熱

沒食慾的他們興奮的盛了一大碗飯,準備好好享受。

 

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誰說小番茄只能當水果吃?只要加上橄欖油、

cheese片和胡椒鹽,一樣可以變身為高級時尚

前菜上桌。冰冰吃更好吃,熱天氣食慾不佳時

只要吃上幾口,保證胃口大開。

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擔心速食店或香雞排鹹酥雞的炸薯條不健康,但是

孩子又喜歡吃怎麼辦?媽媽自己動手做吧!

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