最近孩子吃膩了十榖健康飯,於是試做了一道五彩繽紛
的蔬菜飯。色彩豐富的菜飯讓孩子驚嘆連連,原本天熱
沒食慾的他們興奮的盛了一大碗飯,準備好好享受。
香菇泡軟切小丁
長豆(毛豆也可以)切小塊
紅蘿蔔切小丁
玉米粒
(蔬菜以鮮豔色彩的較佳,可以依個人喜好加入培根、
香腸或臘肉等。多吃蔬菜健康多多,且醃製類肉品對
身體有害。加入炒過的吻仔魚,就變成鈣多多的蔬菜
加鈣飯。)
洗好的米加入適當水份和上述材料,加鮮雞精粉2匙,
橄欖油1-2匙,最後以正常煮飯的程序烹煮。
飯煮好後將菜飯拌勻,加入少許白芝麻增添香氣。
這是一道隨性的健康菜飯,材料可以自行更換,
橄欖油也可以在煮好菜飯後再拌入。如擔心綠色
豆類會因為烹煮時間過久而變色,可以待烹煮一半
時間時再加入。
剩餘的蔬菜飯隔天加入cheese絲做成焗烤飯,
或加入鮮奶、cheese絲拌炒變燉飯,相信
孩子一定會高興吃光光。
聰明的媽媽用魔法把類似食材變出一道道
令人驚豔的菜色,也有辦法讓不吃蔬菜的
小孩乖乖把健康彩虹蔬果吃到肚子裡。
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