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～蘋果咖哩雞～

 

材料：去骨去皮雞胸肉一個或雞腿肉（去皮較健康喔）

      洋蔥半個、紅蘿蔔半條、馬鈴薯二小個、蘋果二小顆

      以上材料切成適量塊狀

      不辣咖哩塊2～3小塊

 

作法：

    1.少許雞油將雞肉塊、和蒜粒爆香，加入洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯

      拌炒至軟化

    2.加熱2杯量米杯水（或高湯），蓋鍋蓋讓食材悶透，中途加入蘋果

      塊。蘋果最容易軟化，待其他食材快軟化時再加入。

    3.加入咖哩塊拌勻，轉小火再悶一下即可。品嘗味道後依個人喜好添

     加調味和白胡椒粉。

 

～好菜上桌～

白飯上鋪上一片cheese片，淋上蘋果咖哩雞。

微酸微甜的醬汁，搭配上半融化的cheese，孩子的最愛。

少油多蔬果的咖哩料理，在家DIY，食用更安心。

 

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