Dance with Kids 與兒女共舞

孩子有時需要甜點的慰藉，但是如果不放心外面販售的甜湯，自己

動手做做紫米甜湯，衛生又健康。春天氣溫不穩定，忽熱忽冷，

趁著氣溫較低時的日子，補補血氣。

紫米就是『黑糯米』，傳統觀念裡有補血的功能，是甜養生品食材的

選擇之一。

～以下資訊轉載自網路～

黑糯米因為香氣獨特，自古就被視為進補的珍品，甚至當作貢品獻給皇帝。

中醫認為黑糯米味甘性溫，可以潤肺、安定神經、滋陰養胃、補中益氣、調

節心與胃間的循環。《本草綱目》也說，黑糯米有健脾暖肝、明目活血的功

能。所以冬天吃黑糯，可以補充營養、提高免疫力、恢復體力、改善睡眠品

質，並減緩類風濕性關節炎的症狀，也可以多吃黑糯米，幫助改善疼痛或貧

血狀況。紫米深具下列優點：

(1) 富含多元不飽和脂肪酸，有利於腦細胞的發展；

(2) 防止血膽固醇沉積，並有利於脂溶性維他命的吸收；

(3) 含有豐富的維他命B群，有助於新陳代謝、清血、預防皮膚與肌肉老化；

(4) 纖維含量也高於一般同類食品，有助於消化、防止肥胖與便秘；

(5) 有補血、益脾胃等效用；

(6) 可治療產後貧血、月經量過多、久病體虛自汗等疾病；

(7) 孕婦、產婦多患貧血，可常食之；

(8) 孕婦、產婦多患貧血，可常食之；

(9) 有益於病人開刀手術後傷口的癒合復原。

紫米洗淨後浸泡數小時，用電鍋烹煮很方便，外鍋2杯水，內鍋水量則看

個人喜好或用途而斟酌添加。煮熟的紫米飯拌入些白飯可當主食，加冰糖

烹煮的紫米可當甜湯食材。加了鮮奶，就是紫米鮮奶甜湯。加了紅豆和湯

圓，成了補血一級棒的紫米紅豆甜湯。冬天吃，加上桂圓煮成桂圓紫米湯，

保證補血又通氣。

電鍋烹煮紫米，煮好後再悶個10分鐘，比較容易熟透。