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目前分類:吃的健康~DIY食譜 (64)

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過年拜拜必備的甜年糕有幾種吃法?

答案是:很多很多種。炸年糕、蒸年糕、油煎年糕、烤年糕、年糕

甜湯.....,原本不起眼的年糕可以變化出多種美味小甜點。

 

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過年弟弟來訪,帶來『十味觀極品黃金鮑』伴手禮。

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5顆裝,一顆要價平均約500元。

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如果你相信燕窩的療效,如果你有吃燕窩的習慣,如何在家燉煮燕窩是必學

的功課。因為自己燉煮出來的燕窩湯品,一定比市售即食的罐頭燕窩來得真

材實料,來得安心。

中國人吃燕窩滋補的歷史久遠,根據《本草綱目拾遺》記載,燕窩“味甘

淡平,大養肺陰,化痰止嗽,補而能清,為調理虛損勞瘵之聖藥”。所以

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昨天同學送來三星蔥捲餅的冷凍麵團,看到麵團,兒子說可以用麵團

來試試做pizza。他大概還念念不忘上次到蘇澳無尾港社區自行DIY的

窯烤pizza,於是我就聽他的建議,來個中西合併料理。

 

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孩子一直想自己烤爸爸的生日蛋糕,今天終於等到機會了。

原本計畫訂知名咖啡連鎖店的的咖啡巧克力松露蛋糕,但對巧克力口感要

求極高的爸爸一定會在吃一口後說:『還好!』,而且露出沒有任何滿意

的表情。

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對於市售果醬中的色素或化學成分味道,我和女兒都無法接受。

所以我開始利用新鮮水果製作簡單果醬,剛好最近朋友送來一大袋有機

奇異果,加上原本的存貨累積,多到無乏消耗掉。於是第一次嘗試製作

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想吃辣炒年糕,濕冷天氣不想出門,那就自己動手做。

 

材料:

市售韓式年糕、醬包

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我愛簡單的番茄、生菜、cheese片、法式黃芥末醬的三明治,不僅健康

沒負擔,好吃到讓我百吃不厭。但是,天氣濕冷的早上,還是準備溫熱

的三明治讓孩子暖暖胃。

 

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冷颼颼的天氣裡,來碗香氣十足的麻油油飯正是時候,暖胃又暖身。

材料:

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糯米4米杯或適量

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吃膩了全麥三明治,換個口味,試試用軟法香蒜麵包來做三明治

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我是個不愛吃早餐也不重視早餐的小孩,對我來說睡覺遠比吃重要許多。

所以發育期我是個又乾又癟的女生,飲食習慣不好,作息也不正常。

長大後一人獨居生活,更是無所禁忌。假日寧可賴床到中午也不願意起床

吃個早餐,不正常的作息導致胃腸功能不佳,尤其一早趕著開主管會議時,

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三明治早餐簡易又健康,只要加點巧思小小變化,就會讓乏味的三明治

變身豪華美味版,再度聽到孩子咬下第一口時的『哇!』驚喜聲。

 

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下週學校要大考了,孩子們最近忙著寫評量和考卷,和應付學校接連不斷

的各科小考。睡前做完脊椎側彎矯正拉筋運動,氣喘吁吁的女兒說:『我

最喜歡吃妳做的英式早餐和Hello Kitty三明治機的三明治早餐』

『好吧!明天吃英式早餐』我回答。

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週五的早上,孩子因為即將到來的週末,心情有點小雀躍。

來份屬於微涼季節的焦糖蘋果,微酸微甜,微微的滿足。

滿足無法拒絕甜食的嘴,醞釀個好心情,面對考試連連的學校生活。

 

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鮮奶歐姆蛋三明治的構想來自孩子愛吃的Mos歐姆蛋漢堡,軟嫩雞蛋加上

遇熱融化的cheese、番茄片、生菜,軟嫩濃郁口感加上清脆生菜,好吃

又營養健康。

 

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週一早上不管上班族還是學生,歡樂週末後總是有週一症候群的困擾。

記得大學時代 T.G.I.Friday's餐廳正流行,問了美國朋友"T.G.I.Friday's"的原意,

他說:"Thank God It's Friday's." 我再問:『如果週一餐廳該怎麼取名?』

他答:"O.S.I.Monday's." 哈哈!真傳神。請各位自行詮釋翻譯囉!

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女兒參加小學畢旅,週四一早5:45就要到校集合。因為有整整兩天在外用餐,

她開始擔心會留戀有媽媽味的健康餐點。

 

週四一大早的早餐她原本指定要彩色飯糰,但四點多就要起床煮飯太折騰我了。

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家有支氣管過敏兒,季節交替季節,媽媽又得戰戰兢兢。擔心孩子動不動

又咳了起來,多咳了幾天,輕則支氣管炎,重者肺炎住院治療。

 

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原本胃口極小的女兒,升上六年級後,明顯食量變大了。尤其這學期每週

一~五配合她上美語課程,晚餐延至7:30。學校放學後必須先吃些有點飽

足感的點心,否則上課時肚子咕咕的飢餓聲會大過她的說話聲。

 

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拿出家裡收藏多年的Hello Kitty三明治機,想來變化一下早餐。

一成不變的三明治,不僅吃者無味,連製作的我都覺得無趣。

來份Hello Kitty 醒腦三明治~

相信睡眼惺忪的孩子,一定會雙眼發亮,心情隨之飛舞起來。

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